Организация питания в образовательной организации

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Условия питания обучающихся
в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей МБДОУ информирует родителей (законных представителей) об ассортименте питания ребенка, посредством размещения ежедневного меню (утвержденного заведующим МБДОУ) в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда, объем порции, калорийность, включая распределение по белкам, жирам и углеводам, а также витаминизация и номер рецептуры (технологической карты).

Кратность приема пищи и режим питания детей определяется временем пребывания детей и режимом работы дошкольной образовательной организации. В МБДОУ № 316 функционирует в режиме 10,5 часов, организуя 4-х разовое питание воспитанников, включающее в себя завтрак, второй завтрак, обед и полдник.

Контроль за организацией питания в детском саду начинается с момента составления меню, поставки продуктов питания, продолжается на всех этапах приготовления пищи, до выдачи готовой продукции, с занесением органолептических показателей готовой продукции в бракеражный журнал.

В МБДОУ разработано, утверждено и введено в действие примерное 20-ти дневное меню, отвечающее требованиям и нормам санитарного законодательства к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

Информация о меню ежедневного горячего питания

Здоровое питание в детском саду—это система организации питания, которая обеспечивает детей необходимыми пищевыми веществами, энергией и способствует гармоничному развитию, укреплению иммунитета и снижению риска заболеваний.

Основные принципы здорового питания в ДОУ

Адекватная энергетическая ценность рациона, соответствующая энергозатратам детей.
Сбалансированность по всем пищевым факторам: белкам, жирам, углеводам, витаминам, минеральным
Максимальное разнообразие рациона—ключевое условие сбалансированности.
Оптимальный режим питания: не менее 3–4приёмов пищи в день с интервалом не более 3,5–4часов.
Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, которая сохраняет их пищевую ценность и высокие вкусовые качества.
Учёт индивидуальных особенностей детей, включая непереносимость отдельных продуктов и блюд.
Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания: соблюдение требований к состоянию пищеблока, продуктам, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

Примерное 20 дневное меню (скачать) (посмотреть) (текст документа)

Информация о наличии диетического меню

Согласно п.8.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590 - 20 для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, в организованных детских коллективах должны соблюдаться следующие требования:

1) предоставление родителями (законными представителями) ребенка назначения лечащего врача. Индивидуальное меню разрабатывается с учетом заболевания ребенка (по назначению лечащего врача) и в соответствии с утвержденным набором продуктов для данной патологии;

2) выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных за питание в МБДОУ детском саду № 316.

Перечень документов для организации диетического питания:

1. Заявление родителей (Законных представителей)

2. Справка (назначение лечащего врача по организации лечебного и диетического питания)

Меню 20-ти дневное безглютеновое (скачать) (посмотреть) (текст документа)

Меню 20-ти дневное безмолочники (скачать) (посмотреть) (текст документа)

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Нет таких организаций

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

Поставщики 2025 г

АО "Молоко" – молоко, масло сливочное, сыр, творог, сметана, кисломолочные продукты(Кефир, биойогурт ,ряженка ,снежок).

ООО "УЮТ" – кура, печень, рыба, яйцо, овощи, фрукты, хлеб, сахар.

ОООО "ТДК" – мясо.

ОО "РегионУралТорг" – кондитерская продукция, бакалея.

Поставщики 2026 г

АО "СТМК "Надежда"" – молоко, масло сливочное, сыр, творог, сметана, кисломолочные продукты(Кефир, биойогурт ,ряженка ,снежок).

ИП Щинова А.Р. – хлеб.

ООО "ТДК" – овощи, фркты, кура, яйцо.

ОО "РегионУралТорг" – кондитерская продукция, бакалея, мясо, рыба, консервация.

Поставщики 2025-2026 гдл сайта (скачать) (посмотреть) (текст документа)

Форма обратной связи по вопросам организации питания

Автор *

E-mail *

Текст сообщения *

Согласие *

Информированное согласие на обработку персональных данных

Введите код *

Часто задаваемые вопросы

Должно ли меню утверждаться Роспотребнадзором?

Согласно СанПиН меню должно утверждаться руководителем организации.

Что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?

Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо:

- связаться с ответственным по организации питания в ДОУ;

- предоставить справку, подтверждающую и описывающую диету;

- написать заявление о предоставлении диетического питания; совместно обсудить меню для вашего ребенка

Каким технологическим документам должна соответствовать температура готовых блюд на выходе?

Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков - должна соответствовать технологическим документам.

Чем отличается домашнее питание от питания в ДОУ?

Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка. Свежеприготовленная пища дома — не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи снижается.

Дают ли детям в детском саду огурцы соленые в заливке на лимонной кислоте с добавлением чеснока и вареную докторскую колбасу?

Согласно Приложению 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не допускается в питании детей использовать овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус, а также сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Таким образом, вареная колбаса недопустима для питания детей в детском саду. Если при приготовлении соленых огурцов не используется уксус, данное блюдо разрешено для питания детей.

Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?

Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.

С какими проблемами в питании сталкиваются дети в детском саду?

Обязательно следует сразу договориться с воспитателями о том, чтобы они не заставляли ребенка есть насильно или доедать то, что осталось в тарелке. Это способно навредить и аппетиту, и психике малыша. Если вы столкнетесь с подобным явлением, обязательно поставьте в известность администрацию сада. Еще одна проблема, с которой сталкиваются дети в детском саду: некоторые из них не успевают поесть за отведенное время, зная это, они волнуются, давятся и иногда даже остаются голодными. Ребенку нужно привыкнуть к общему ритму жизни сада. К тому же есть дети «копуши», которые, как бы ни старались, все равно не успеют за всеми. Если ваш ребенок такой, поговорите с воспитателем, пусть малыша не торопят.

Вы также должны проинформировать воспитателей о том, какие продукты противопоказаны вашему ребенку (пищевая аллергия, болезни желудка печени, диабет и многие другие противопоказания). У каждого малыша к тому же есть блюда, которые он не любит. Дома вы обычно не заставляете есть эти продукты, попросите и воспитательницу, чтобы ребенка не заставляли их есть.